2月1日から14日の間、“バレンタインシーズン”に合わせた期間限定企画を実施します。[終了]

本展覧会にまつわるお話をきいて、もっと特別展「チョコレート展」を楽しみませんか？

カカオがチョコレートになるまでのプロセスを、五感で体感するセミナーです。カカオ果実のシャーベットを食べてみたり、カカオを焙炒して皮をむいてみたり、カカオニブをすりつぶしてカカオマスを作ってみたり…。カカオがチョコレートになるまでの、味、香り、見た目、様々な変化を楽しみましょう。異なる生産国のチョコレートのテイスティングも予定しています。
世界を飛び回るカカオの専門家“カカオハンター”だからこそ知っている、チョコレートの、“リアルな世界”を紹介します。

カカオ農家の技術的支援に取り組んでいる「世界ココア基金」（World Cocoa Foundation：WCF）の、ビル・ガイトン会長による講演会です。
世界ココア基金は、100社を超えるチョコレート・ココア関連企業に支えられたNPOで、民間企業、政府などと協力し、50万軒以上の小規模カカオ農家を技術的に支援してきました。カカオ農家が、より品質の高いカカオ豆をより多く生産し、効果的に出荷して多くの収入を得られるようにサポートしています。
私たちが日ごろ何気なく口にしている、おいしいチョコレート。この講演会を通して、チョコレートの原料となるカカオを栽培している農家の現状や課題、それを支援する取り組みについて考えてみませんか？

サロン・デュ・ショコラに参加のショコラティエが、チョコレート展に登場します。 第一線で活躍するショコラティエだからこそ知っている、カカオのこと、おいしくて芸術的なチョコレートを生み出す為の繊細な技・・・。常に変化し、深化しているショコラの世界を楽しいトークでご紹介するとともに、ショコラティエの技術を実演でお見せします。チョコレートの試食や、ショコラティエとの記念写真撮影会なども予定しています。（※出演者や内容については変更される事があります。）
フランスで始まったチョコレートの祭典。日本では、2003年から伊勢丹新宿店などで開催されている。今年も伊勢丹新宿店に世界トップレベルのショコラティエ、ショコラトリーが一堂に会する。

1月2日から6日までの5日間、お正月企画を実施いたします。[終了]

12 月11 日から27日の間、クリスマスシーズンに合わせた期間限定企画を実施します。[終了]